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Beschreibung
Ankerkraut Tonkabohne 80g Korkenglas
Die Tonkabohne ist eine Hülsenfrucht, stammt aus Südamerika und gilt als trendige Geheimzutat für allerlei Gerichte. Da sie im Aroma der Vanille ähnelt wird die Tonkabohne gerne in Süßspeisen eingesetzt, kann aber auch in Verbindung Fisch und Suppen den Kick bringen. Die Tonkabohne sollte sehr sparsam verwendet werden, das Aroma ist schon der Hammer. Wahrscheinlich funktioniert eine Muskatreibe am besten.
Oha, wir haben gerade gelesen, dass dem Duft der Tonkabohne eine hypnotische, erotisierende Wirkung nachgesagt wird. Das Gewürz wird auch gerne in Herrendüften benutzt.
Wichtig: die Tonkabohne enthält Cumarin (gilt als Toxin). Dafür gibts tatsächlich Grenzwerte, welche laut Wikipedia bei 5mg/kg für Dessertspeisen liegen. So, die Tonkabohne enthält 2-3% von dem Zeug, jetzt rechnet ma schön.
Dennoch ist es Zeit, dass sie auch in deiner Küche einen Platz und Verwendung findet. Die Sterneköche werden sich nicht irren. Wie wäre es im Mohnkuchen, im Tonkabohnenpudding oder herzhaft zum Fischgericht? Probiere es selber aus, der Fantasie der Geschmäcker sind hier keine Grenzen gesetzt
| Versandgewicht: | 0,22 kg |
| Inhalt: | 80,00 g |
Zutaten und Allergene
Zutaten: Ganze Tonkabohnen
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
| Energie: | 1956kJ/467 kcal |
| Fett: | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 7,4 g |
| Kohlenhydrate: | 50 g |
| davon Zucker: | 9,1 g |
| Eiweiß: | 13 g |
| Salz: | 0,01 g |
mehr Produktinformationen
Nettogewicht: 80g
Verzehrhinweis: Je nach Bedarf, nur in geringen Mengen einsetzen
Herkunftsland: Deutschland
Hersteller: Ankerkraut GmbH
Verzehrhinweis: Je nach Bedarf, nur in geringen Mengen einsetzen
Herkunftsland: Deutschland
Hersteller: Ankerkraut GmbH
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