Ankerkraut Tonkabohne 80g Korkenglas

Artikelnummer: AK1803

Haltbar bis: 01.06.2024

Kategorie: Gewuerze Kraeuter

  • Hülsenfrucht mit Vanille-ähnlichem Aroma
  • nur in kleinen Mengen verwenden
  • beliebt in Desserts, Suppen, Kuchen.
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12,49 € pro 100 g

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Beschreibung

Ankerkraut Tonkabohne 80g Korkenglas


Die Tonkabohne ist eine Hülsenfrucht, stammt aus Südamerika und gilt als trendige Geheimzutat für allerlei Gerichte. Da sie im Aroma der Vanille ähnelt wird die Tonkabohne gerne in Süßspeisen eingesetzt, kann aber auch in Verbindung Fisch und Suppen den Kick bringen. Die Tonkabohne sollte sehr sparsam verwendet werden, das Aroma ist schon der Hammer. Wahrscheinlich funktioniert eine Muskatreibe am besten.

Oha, wir haben gerade gelesen, dass dem Duft der Tonkabohne eine hypnotische, erotisierende Wirkung nachgesagt wird. Das Gewürz wird auch gerne in Herrendüften benutzt.

Wichtig: die Tonkabohne enthält Cumarin (gilt als Toxin). Dafür gibts tatsächlich Grenzwerte, welche laut Wikipedia bei 5mg/kg für Dessertspeisen liegen. So, die Tonkabohne enthält 2-3% von dem Zeug, jetzt rechnet ma schön.

Dennoch ist es Zeit, dass sie auch in deiner Küche einen Platz und Verwendung findet. Die Sterneköche werden sich nicht irren. Wie wäre es im Mohnkuchen, im Tonkabohnenpudding oder herzhaft zum Fischgericht? Probiere es selber aus, der Fantasie der Geschmäcker sind hier keine Grenzen gesetzt
Merkmale
Versandgewicht:
0,22 Kg
Inhalt:
80,00 g
Zutaten und Allergene

Zutaten: Ganze Tonkabohnen
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

NÄHRWERTE JE 100G
Energie:  1956kJ/467 kcal 
Fett:  24 g
davon gesättigte Fettsäuren:  7,4 g
Kohlenhydrate:  50 g
davon Zucker:  9,1 g
Eiweiß:  13 g
Salz:  0,01 g
mehr Produktinformationen
Nettogewicht: 80g
Verzehrhinweis: Je nach Bedarf, nur in geringen Mengen einsetzen
Herkunftsland: Deutschland
Hersteller: Ankerkraut GmbH
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