Butcher Paper / Fleischpapier

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Beschreibung

Butcher Paper / Fleischpapier

Nicht erst seit dem Erfolg des Buches "Franklin Barbecue" gibts immer wieder Nachfragen im Laden nach dem Fleischpapier, welches der gute Aaron für seine Briskets benutzt. Unbekannt ist es hierzulande nicht, das Fleischpapier wird allerdings eher selten im Grill eingesetzt. Ihr könnt das ja ändern.

Wir haben die großen Industriepakete geteilt und glauben sinnvolle Pakete erstellt zu haben.
Unser butcher paper ist pro Bogen 35 x 57 cm groß, ein Bogen wiegt 4 Gramm.
40 Bögen stecken in einer Rolle, das sollte eine Weile reichen.

Es wird normalerweise zum Verpacken genutzt (ach neee) und hat den entscheidenden Vorteil, dass es den Fleischsaft in der Verpackung hält.

Sicherlich werden wir noch mehr Varianten, Größen und Qualitäten finden, aber irgendwo müssen wir ja anfangen.

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Super Johannes E., 28.07.2016

Also die Farbe ist nicht ganz so wie bei Franklin ;) , aber das Ergebnis war super!!

Hab mit dem Papier jetzt 2 Briskets im 16er JOEs Special gemacht und beide wurden Top.
War länger auf der suche nach so ein Papier.
Eventuell könnte sie ein wenig größer sein, brauchte pro Brisket 2-3 Papiere.
Die Saft bleibt aber am Brisket !

Also danke Jungs

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