DON MARCO's Brine-O-Magic Schwein

Artikelnummer: 106-002

Haltbar bis: 01.04.2019

Kategorie: nach Hersteller/Marke

  • Würzmischung zur Herstellung einer Lake
  • mit Wasser anrühren und einlegen
  • saftiges und geschmackvolles Fleisch
  • nach dem Einlegen trocknen und beliebig würzen
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Beschreibung

DON MARCO's Brine-O-Magic Schwein

Viele Griller tun es seit Jahren. Die Rezepturen sind meist Familiengeheimnisse und treng gehütet. Die Ergebnisse sind dafür grandios. Beim Einlegen von Fleisch in einer Lake sollen die Zutaten meist durch Zugabe von Zucker und Salz tief in das Fleisch eindringen. Und das klappt auch.
Don Marco bringt hier eine fertige Mischung für Schweinefleisch.
Ca. 100 Gramm Brine-O-Magic kommen dabei auf 1 Liter Flüssigkeit. Es muss nicht ausschließlich Wasser sein.
Wichtig ist, dass das Fleisch in der Lake kalt gelagert wird und durchreifen kann. Ein grober Richtwert sind 2 Stunden pro Zentimeter Dicke.
Wir nehmen zum Laken (Altes Familienrezept) Dosen mit Deckel, verschließbare Beutel gehen natürlich auch.

Ist das Fleisch durchgezogen, wird es gut getrocknet. Dann kann es nach Belieben gewürzt und gegrillt werden.
Wir machen aus dem gelakten Fleisch Schinken im Kaltrauch selber! Don Marco`s Brine-O-Magic werden wir dafür auch probieren.

Merkmale
Versandgewicht:
0,70 Kg
Inhalt:
600,00 g
Zutaten und Allergene
Zutaten: Unraffinierter Rohrzucker, Meersalz, Senfmehl, Chili, Rosmarin

Nährwertangaben: Durchschnittliche Nährwerte

per 100g

Brennwert (kj/kcal)

1067/255

Fett

5,5g

davon gesättigte Fettsäuren

0,5g

Kohlenhydrate

47,5g

davon Zucker

44,1g

Eiweiß

4,4g

Salz

36,8g


Allergene Zutaten: Senfmehl
Dieses Produkt ist Vegetarisch, Vegan
Dieses Produkt enthält gemäß
Rezeptur keine Gluten
weitere Produktinformationen

Dosierung ca. 100 gr pro Liter Wasser oder nach Geschmack.
Füllmenge: 600g
Herkunft: Deutschland
Hersteller: BBQ KING Company GmbH

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