FIRE&FOOD Special Nr. 2 - Grillen, Barbecuen & Räuchern mit heimischen Fisch

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    Beschreibung

    FIRE&FOOD ist das deutsche Grill- und Barbecue-Magazin.

    In dieser Sonderausgabe, die in Zusammenarbeit mit dem Verband Deutscher Sportfischer e.V. (VDSF) entstanden ist, dreht sich alles um die Verwertung und Zubereitung von heimisch angelbaren Süß- und Salzwasserfischen auf dem Grill. Namhafte Fischexperten und Grillprofis wie z.B. der amtierende BBQ-Weltmeister Christoph Gollenz oder Klaus Winter von der FIRE&FOOD BBQ Academy verraten hier Tipps und Tricks.

    In dem Special erfahrt Ihr alles Wissenswerte zum Umgang und der richtigen Zubereitung heimischer Fische auf dem Grill. Von den heimischen Fischarten gehören Zander und Forelle auf dem Grill zu den beliebtesten Arten. Doch, welch kulinarische Leckerbissen, auch eine Schleie, ein Rotauge oder ein Döbel vom Grill sein kann, zeigt dieses neue Special. Informationen zu passenden Grillgeräten, Grillbasics, Tipps und Kniffe zur Zubereitung und vieles mehr, sind ebenso mit dabei.

    Zum Inhalt der Ausgabe Nr. 1/2012 / Special Nr. 2

    • Die 5 wichtigsten Grillutensilien für Angler
    • Heimische Fische
    • Fisch Übersichtstafel
    • Vom Wasser auf den Grill
    • Filetieren von Fisch
    • Fisch haltbar machen
    • Schröpfen
    • Barbecuen, Grillen und Räuchern vom Fisch
    • Holz zum Räuchern
    • Praktisches Grill- und Räucherzubehör für Fischgourmets
    • Rezepte mit Süßwasserfischen wie Döbel, Aal, Äsche, Brasse, Barsch, Forelle, Hecht, Karpfen, Renke, Rotauge, Saibling, Schleie, Wels und Zander
    • Rezepte mit Salzwasserfischen wie Makrele, Dorsch, Lachs, Scholle, Wittling und Hering
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