Axtschlag Räucherklötze Hickory: Der König des US-Barbecues
Hickory gibt einen sehr kräftigen, markanten Rauchgeschmack und gehört völlig zu Recht zu den international bekanntesten Räucheraromen. Egal ob Fisch, Fleisch oder deftiges Geflügel - mit echtem Hickory wird da draußen auf dem Rost garantiert ein echtes BBQ-Highlight draus.
Was die Axtschlag Chunks so besonders macht
Diese faustgroßen Holzstücke (ca. 6 bis 7 cm lang) sind genau dafür gemacht, über einen langen Zeitraum hinweg gleichmäßig ihr feines Raucharoma zu verströmen. Sie sind zu 100 % sortenrein, entrindet, kammergetrocknet (unter 10 % Restfeuchte) und frei von jeglichen chemischen Zusätzen. Das Beste daran: Du musst die Chunks vor dem Grillen nicht einweichen – sie sind sofort einsatzbereit.
So setzt du die Hickory Chunks richtig ein
Die Chunks lassen sich in allen gängigen Grills nutzen (ausgenommen Elektro - aber das sind ja ohnehin keine echten Grills!). Am besten funktionieren sie natürlich da, wo echtes Feuer brennt: Im Kohle-Grill gibst du sie direkt in die Glut, im Gasgrill oder Watersmoker platzierst du sie auf dem Rost.
Das wichtigste Geheimnis für perfektes Smoken: Ziel ist nicht Feuer und Flamme, sondern das langsame, kontrollierte Verglimmen. Nimm also etwas Luft weg, lass den Rauch seine Arbeit tun - und wenn der Vorrat zur Neige geht, weißt du ja, wo du Nachschub bekommst!
