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Kauft! Grillt! Seid glücklich!Die Scoville-Skala – Wie scharf darf es sein?
Die Scoville-Skala hilft dir dabei, die Schärfe unserer Hot Sauces richtig einzuschätzen. Damit du nicht raten musst, haben wir hier die wichtigsten Vergleichswerte für dich zusammengefasst:
- Mild: Gemüsepaprika (0 - 10 Scoville)
- Pikant: Jalapeños (2.500 - 8.000 Scoville)
- Scharf: Habaneros (100.000 - 350.000 Scoville)
- Extrem: Bhut Jolokia (ab 1.000.000 Scoville)
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| 0 | Keine Schärfe enthalten |
| ~16 | Wahrnehmungsschwelle |
| 100 – 500 | Peperoni |
| 30.000 – 50.000 | Reiner Cayennepfeffer |
| 357.000 | Mad Dog Hot Sauce |
| 2.000.000 | Handelsübliches Pfefferspray |
| 15.000.000+ | Blair's 16 Million Reserve (reines Capsaicin) |
Den kompletten wissenschaftlichen Hintergrund findest du bei Wikipedia unter dem Begriff Scoville-Skala.
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