Holzmehl - Räuchermehl

Räuchermehl - der Zauber für deinen Rauch-Kick!

Räuchermehl ist der geheime Held fürs Kalträuchern. Früher ging’s hauptsächlich ums Haltbarmachen von Fisch, Fleisch, Geflügel oder Käse - heute dreht sich alles um den unverwechselbaren Rauchgeschmack. Ohne Rauch kein Schinken, klaro!

Kalträuchern? Easy! Rauch bei chilligen 20°C - also Zimmertemperatur. Aufm Grill oder Smoker reicht ein kleines Teelicht als Funke für dein Räuchermehl. Profis setzen auf elektrisch beheizte Heizstäbe, die den Rauch konstant liefern.

Und hey, der einfachste Räucherofen? Ein hoher Pappkarton! Unten rein mit deinem Räuchermehl oder -erzeuger, oben das leckere Räuchergut drauf - Deckel zu und abwarten, Baby! So ein Umzugskarton kann deine Rauchmaschine sein, ganz ohne Schnickschnack.