BBQ Saucen & Gewuerze


  • Ankerkraut Steakpfeffer Hamburg

    Ankerkraut Steakpfeffer Hamburg
  • The Shed Fowl Play Marinade, Best on Chicken

    The Shed Fowl Play Marinade, Best on Chicken
  • American Stockyard Smoky Sweet BBQ Sauce 350ml

    American Stockyard Smoky Sweet BBQ Sauce 350ml
  • CHILI POLICE GERMANY germany finest Code 10-7 BBQ Sauce

    CHILI POLICE GERMANY germany finest Code 10-7 BBQ Sauce
  • MARIE SHARP'S Fiery Hot Habanero Pepper Sauce

    MARIE SHARPS Fiery Hot Habanero Pepper Sauce
  • The Shed Beef Blaster Marinade

    The Shed Beef Blaster Marinade
  • Ankerkraut Pfeffer Symphonie

    Ankerkraut Pfeffer Symphonie
  • OLD TEXAS BBQ Sauce all natural

    OLD TEXAS BBQ Sauce all natural
  • Ankerkraut Hickory Rauchsalz Korkenglas 90g

    Ankerkraut Hickory Rauchsalz Korkenglas 90g
  • Best Currysauce Classic

    Best Currysauce Classic
  • Ankerkraut Beef Booster - BBQ-Rub

    Ankerkraut Beef Booster - BBQ-Rub
  • Best Highway to Hell Sauce

    Best Highway to Hell Sauce
  • DON MARCO's Happy Ending

  • DON MARCO´S Mango Habanero Coconut Glaze & Barbecue Sauce

    DON MARCO´S Mango Habanero Coconut Glaze & Barbecue Sauce
  • Ankerkraut Smoking Zeus - Gyros BBQ-Rub

  • Original BBQ Saucen, BBQ Rubs und Gewürze

    In der Welt des Barbecue ist das Thema "BBQ-Saucen" ein gewaltiges. Wir im BBQ-Laden beanspruchen für uns, eines der größten Sortimente an tatsächlich originalen BBQ Saucen und Gewürzen zu haben. Das "Original" bezieht sich dabei auf die Herkunft unserer BBQ Saucen. Der überwiegende Teil stammt aus den USA, vor allem aus den Südstaaten.

    Sind die Unterschiede bei den BBQ Saucen wirklich so groß?

    BBQ Saucen über einen Kamm scheren zu wollen ist so, als wenn wir sagen würden: wir grillen Fleisch! Aus jeder Region, aus jedem Land kommen Saucen und Gewürze, welche auf lokalen Traditionen beruhen. Hinzu kommt oft die Industrialisierung. Oder glaubt jemand, dass beim Ketchup-Giganten Heinz noch irgendjemand am Herd steht ? Gut, außer im Labor vielleicht...
    In Deutschland lieben wir die Ketchup-Saucen zum Grillen. Sie werden meist als Dip oder kalte Sauce zum Grillgut genossen.
    Genau für diese Verwendung werden diese Grill-Saucen auch produziert.

    Ketchups basieren auf Tomaten bzw. Tomatenmark und werden mit Zucker und Gewürzen auf den jeweiligen Geschmack gebracht. Die meisten Barbecue-Saucen in den Supermärkten sind Ketchups, die mit etwas Essig und Raucharomen ergänzt werden. Kenner merken das sehr schnell daran, dass diese einfachen Saucen ihr Aroma beim Essen nicht halten, also schnell verfliegen und vor allem keine Aromen entfalten. Bei unseren Verkostungen sagen unsere Kunden bei den Supermarkt-Saucen oft, sie würden langweilig, wie eine Nulllinie, ohne Veränderungen bei den Aromen schmecken. Glücklicherweise lässt sich über Geschmack vortrefflich streiten.

    Bei den BBQ Saucen ist Ketchup meist der Grundstoff. Anders als unsere deutschen Grillsaucen sind die meisten Barbecue-Saucen gemacht, um warm verarbeitet und serviert zu werden. Ganz einfach, weil die Barbecue-Kultur ein anderes Essen, eine andere Zubereitung ist. Beim South Texas Barbecue Style werden beispielsweise große Stücke regelrecht in BBQ Sauce ertränkt und darin langsam bei niedrigen Temperaturen gegart. Diese Saucen werden bereits ganz anders hergestellt.

    BBQ Saucen richtig benutzen - Ihr entscheidet!

    Viele BBQ Saucen sind gar nicht richtig "fertig", sondern können von Euch verfeinert und ergänzt werden. Sehr reduzierte, feste BBQ-Saucen könnt Ihr mit Säften, diversen Getränken aber auch Butter und Öl für den gewünschten Zweck umarbeiten. Barbecue Saucen benutzt Ihr zum Bepinseln, als Beilage, zu Marinieren und natürlich auch zum Dippen. Allen guten BBQ Saucen tut eines gut - Macht sie warm!

    Die heilige Dreifaltigkeit beim BBQ

    Wenn Ihr beim BBQ würzen wollt, wie die Ami's, braucht Ihr 3 Komponenten. Zunächst wird das Grillgut mit einer Trockenmarinade, dem BBQ RUB eingerieben und für einige Zeit durchziehen gelassen. Beim Grillen selbst wird gemoppt, bestrichen, besprüht und bepinselt und zwar mit dem Barbecue Saucen und Marinaden. Zum Ende des Barbeque folgt das Seasoning, das heißt auf die ganze Pracht kommt ein kleines feines Würzhighlight on top. All diese Sachen bieten wir Euch zum Kauf.

    Genießt die Riesen-Auswahl von BBQ-Saucen in unserem Shop. Bei uns im Laden, in Buxtehude könnt Ihr die meisten Saucen unter fachkundiger Anleitung auch verkosten. Lasst Euch überraschen, wie vielfältig Geschmack sein kann.
Trusted Shops customer reviews: 4.89 / 5.00 of 96 bbq-laden.de reviews