Plowboys Bean Buddy

Plowboys Bean Buddy

"Geben Sie ein Glas Bean Buddy zu knapp 2 kg Bohnen dazu und lassen Sie das ganze bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln, nun geben Sie alles in einen Slow Cooker und stellen diesen auf LOW. Umso länger das ganze im Slow Cooker verweilt desto besser saugen sich die Bohnen mit der Bean Buddy Sauce voll und umso köstlicher werden sie. Für authentisches amerikanisches BBQ fügen Sie noch geräuchertes Fleisch oder Bacon hinzu."

So haben wir es abgeschrieben, funktioniert auch, ist auch KÖSTLICH!!!

Aber: seit wir Blues Hog kennengelernt haben ist uns bisher nichts vergleichbar gutes untergekommen. Wir haben jetzt fast ein Jahr gebraucht, bis wir diesen Knaller endlich in größerer Menge und bezahlbar beschaffen konnten. Nun versuchen wir noch, es zu beschreiben.
Eine Sauce ist es nicht. Nicht wirklich. Bean Buddy ist viel zu dick dafür. Nur Leckerererer. Unsere Spezialisten erinnern sich vielleicht an die dicke, stückige, scharfe Roadhouse Texas Tango. "Männersauce" haben wir immer gesagt. So dick, dass wir sie zum Verarbeiten strecken mussten. Der Bean Buddy ist ähnlich, nicht ganz so dick und zäh, aber auch mit viel Knoblauchstückchen, Kräutern und Zeugs zum drauf herumkauen dabei. Kannst so löffeln.

Wir erheben Bean Buddy in unseren persönlichen BBQ-Olymp, weil diese ganzen Details und Besonderheiten gemeinsam mit der Melasse-Basis daher kommen. Und das lieben wir ja schon so bei der Blues Hog.