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DON MARCO'S

Barbecue Rub's und Gewürze vom Meister DON MARCO himself.
Was ist eigentlich so ein Barbecue Rub? Meistens meinen wir die klassischen Dry Rubs, wenn wir von unseren BBQ Rubs reden. Es handelt sich um Trockenmarinaden, die auch trocken verwendet werden können. Es ist also nicht nötig, eine Marinade durch Zugabe von Flüssigkeiten herzustellen.
Die Bezeichnung RUB lässt sich tatsächlich vom Rubbeln ableiten. Grill-Gut wird zum Marinieren mit diesen Würzmischungen eingerieben, einmassiert, richtig dolle reingerubbelt. Je nach dem, wie stark das Rub ist, kann sofort losgegrillt werden oder das Ganze zunächst über einen längeren Zeitraum mariniert. Da beim Barbecue ja sehr langsam gegart wird, kann Aroma sich immer gut entfalten. Niemand hat was dagegen, wenn Ihr Euch das BBQ Rub mal so zwischendurch auf die Butterbemme krümelt. Macht also was Ihr wollt.



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