Bacon-Nester bauen, eine Anleitung...

Im BBQ-Laden finden oft und regelmäßig Grillseminare statt. In unserem "Von Allem etwas"-Grillkurs baust du dir deine eigene Baconbomb. "Lernziel" ist es, Füllungen auszuprobieren und Varianten zu testen, die noch niemand kennt (mittlerweile legendär - die Erdbeer-Bacon-Bomb...). Zunächst liegt die erste Hürde im Bacon-Nest. Von "Perfekt!" bis "Hast du drauf geschossen?" ist alles dabei. Wir zeigen dir, wie wir es machen.

Bacon-Netz - die Größe

Eine schöne Portion passt in ein Netz von einem Bacon-Streifen Breite und einem Streifen Länge. Für diese Portion brauchst du ca. 150g Frühstücksspeck, also 1,5 Packungen. Dein Bacon-Nest kann beliebig nach links / rechts / oben / unten erweitert werden. Das dürfen gerne auch Riesen-Teile werden.

Natürlich passt das Schinken-Netz nicht nur für eine Baconbomb. Es gibt fast nichts, was vom Grill mit Bacon nicht noch besser schmeckt. Ohh - Bacon UND Käse natürlich!

Der Frühstücks-Bacon

Meistens kannst du Bacon in 100g Packungen kaufen. Schau bei der Auswahl lieber genauer hin. Die Baconstreifen sollten nicht zu dünn sein und möglichst gerade gewachsen. In der Pfanne ist es ziemlich egal, wie deine Bacon-Scheiben vorher aussehen, das brutzelt zusammen. Beim Grillen ist es einfacher, wenn die Baconstreifen möglichst gerade sind. Wenn dein Frühstücksbacon schon in der Packung aussieht wie ein "S", kann es schwieriger werden. Natürlich ist erlaubt, was gefällt.

Bacon Nest - das Konstrukt

In diesem Fall haben wir Geflügelbrust gefüllt und in ein Bacon-Netz gewickelt.

Lege eine Scheibe Frühstücksspeck quer und recht weit oben auf deine Arbeitsunterlage. Lege dann so viele Baconstreifen längs unter den Querstreifen, dass du ungefähr dieselbe Breite hast. Jetzt klappst du jeden zweiten Streifen zur Hälfte nach unten.

Decke mit deinem Querstreifen nun den obersten Teil ab und lege die zuvor umgeklappten Baconstreifen wieder zurück. Vor dir sollte diese erste Reihe jetzt so aussehen:

Also eine Baconscheibe unter dem Querstreifen, eine darüber, eine darunter usw. Nun wird jeder erste Bacon-Streifen oder jeder, der unter dem Querstreifen liegt, nach oben weggeklappt und eine neue Baconscheibe quer angelegt.

Hast du das? Mach's halt nochmal...
Jetzt die weggeklappten Bacon-Streifen zurück nach unten legen und wieder jede zweite Bacon-Scheibe (die nun unter dem zweiten Querstreifen liegen) nach oben klappen...
Spätestens jetzt sollte das Prinzip anwendungssicher verstanden sein.

Wenn du später von oben nach unten rollen willst, solltest du unten ca. 2cm freilassen und nicht belegen. So hast du eine schöne Abschlussleiste Bacon und die Baconbomb geht nicht so schnell auf.

Unsere Empfehlungen für deine Baconbomb

Damit dein Bacon-Netz die perfekte Kruste bekommt und die Füllung richtig Geschmack hat, empfehlen wir dir diese Lieblinge aus unserem Shop:

Noch Fragen?
Schreib uns an info@bbq-laden.de