Baconbomb - wie baue ich ein Nest aus Bacon - die Anleitung

Bacon-Nester bauen, eine Anleitung...

Im BBQ-Laden finden oft und regelmäßig Grillseminare statt. In unserem "Von Allem etwas" - Grillkurs baut Ihr Euch Eure eigene Baconbomb. "Lernziel" ist es, Füllungen auszuprobieren und Varianten zu testen, die noch niemand kennt (mittlerweile legendär - die Erdbeer-Bacon-Bomb...) Zunächst liegt die erste Hürde im Bacon-Nest. Von "Perfekt!" bis "Hast Du drauf geschossen?" ist alles dabei. Wir zeigen Euch, wie wir es machen.

Bacon-Netz - die Größe

Eine schöne Portion passt in ein Netz von einem Bacon-Streifen Breite und einem Streifen Länge. Für diese Portion braucht Ihr ca.150 gr. Frühstücksspeck, also 1,5 Packungen. Euer Bacon-Nest kann beliebig nach links / rechts / oben / unten erweitert werden. Das dürfen gerne auch Riesen-Teile werden.
Natürlich passt das Schinken-Netz nicht nur für eine Baconbomb. Es gibt fast nichts, was vom Grill mit Bacon nicht noch besser schmeckt. Ohh - Bacon UND Käse natürlich!

Der Frühstücks-Bacon

Meistens könnt Ihr Bacon in 100gr. Packungen kaufen. Schaut bei der Auswahl lieber genauer hin. Die Baconstreifen sollten nicht zu dünn sein und möglichst gerade gewachsen. In der Pfanne ist es ziemlich egal, wie die Eure Bacon-Scheiben vorher aussehen, das brutzelt zusammen. Beim Grillen ist es einfacher, wenn die Baconstreifen möglichst gerade sind. Wenn Euer Früchstücksbacon schon in der Packung aussieht wie ein "S", kann es schwieriger werden. Natürlich ist erlaubt, was gefällt.

Bacon Nest - das Konstrukt

In diesem Fall haben wir Geflügelbrust gefüllt und in ein Bacon-Netz gewickelt.

Legt eine Scheibe Frühstücksspeck quer und recht weit oben auf Eure Arbeitsunterlage. Legt dann so viele Baconstreifen längs unter den Querstreifen, dass Ihr ungefähr die selbe Breite habt. Jetzt klappt Ihr jeden zweiten Streifen zur Hälfte nach unten.

Deckt mit Eurem Querstreifen nun den obersten Teil ab und legt die zuvor umgeklappten Baconstreifen wieder zurück. Vor Euch sollte diese erste Reihe jetzt so aussehen:

Also eine Baconscheibe unter dem Querstreifen, eine darüber, eine darunter usw. Nun wird jeder erste Bacon-Streifen oder jeder, der unter dem Querstreifen liegt nach oben weggeklappt und eine neue Baconscheibe quer angelegt.

Haben das alle? Mach`s halt nochmal...
Jetzt die weggeklappten Bacon-Streifen zurück nach unten legen und wieder jede zweite Bacon-Scheibe (die nun unter dem zweiten Querstreifen liegen) nach oben klappen...

Spätestens jetzt sollte das Prinzip anwendungssicher verstanden sein. 

Ihr macht immer so weiter, bis Ihr unten angekommen seid.

Geht doch!

Bacon-Netz - Praxistipp

Wenn Ihr später von oben nach unten rollen wollt, solltet Ihr unten ca. 2cm freilassen und nicht belegen. So habt Ihr eine schöne Abschlussleiste Bacon und die Baconbom geht nicht so schnell auf.

Noch Fragen?
Schreibt uns an info[ät]bbq-laden.de